Mit fantastiske drivhus gør sit arbejde, så jeg har snart den første røde tomat, men noget jeg allerede har, er enorme mængder basilikum, som skal klippes ned en gang om ugen. Hvilket betyder, at jeg kan lave pesto! 🌸
En portion giver 2-3 dl færdig pesto
1 bundt basilikum
50 g ristede mandler
50 g parmesan
1 dl olivenolie
1 fed hvidløg
1/4 citron (skal og saft)
Salt og peber
Nip de groveste af stæglerne af basilikummen.
Kør det hele på en foodprocessor.
Smag til med salt og peber - PAS på med saltet, parmesanen kan være meget salt!
Nyd den med nye kartofler eller på friskbagt brød 🌸
Ingen kommentarer:
Send en kommentar