Simpel persillepesto

Lige nu bugner min have af fantastiske krydderurter. Persillen er ved at gro mig op over begge ører, så jeg tænkte, at jeg ville lave en dejlig pesto, som er perfekt med mine nye kartofler 🌸

En portion giver 2-3 dl færdig pesto

1 bundt persille

50 g ristede mandler

50 g parmesan

1 dl olivenolie

1 fed hvidløg

1/4 citron (skal og saft)

1 tsk honning

Salt og peber

Skyl persillen grundigt. 

Kør det hele på en foodprocessor.

Smag til med salt og peber - PAS på med saltet, parmesanen kan være meget salt!

Nyd den rørt med nye lune kartofler 🌸