Til jul for vi altid risalamande med kirsebærsovs, og i år videregav min faster opgaven med at lave sovsen til mig. Jeg havde allerede lavet en masse syltede kirsebær med sten, men kom på at det måske ikke var så hyggeligt at spytte sten juleaften...
Jeg brugte derfor samme opskrift, som syltede kirsebær med sten. Jeg afvejede først 1 kg hvorefter jeg udstenede dem.
Jeg gemte 10 sten, som jeg knækkede, for at få bittermandelen. Dem hakkede jeg og kogte med i lagen fra starten, de gav en meget dejlig ekstra aroma!
Jeg har tørret ekstra sten og gemt til juleaften, hvis sovsen har brug for lidt ekstra.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar